ZASADNICZE RÓŻNICE NIE DOTYCZĄ KOLORU. WINA CZERWONE I BIAŁE – ODWIECZNI KONKURENCI?
Różnice pomiędzy winem białym a czerwonym, nie sprowadzają się wyłącznie do aspektów wizualnych. To dwa zupełnie odmienne trunki, których specyficzne właściwości przyciągają koneserów, wymieniających na jednym oddechu wszystkie zalety ulubionego napitku. Które wino jest „zdrowsze”, a które lepiej łączy się z daniami poszczególnych kuchni świata? Czy cena trunku może być zdeterminowana pigmentacją alkoholu? Jakie są najpopularniejsze szczepy i czy wino białe rzeczywiście ma mniej kalorii? Pigmentacja, czyli kilka słów o metodach produkcji wina W znacznym uproszczeniu można powiedzieć, iż wino czerwone produkowane jest z odmian winogron o ciemnych skórkach. Oczywiście nie ma dwóch takich samych winorośli – kolor owocu różni się w zależności od szczepu i może mieć barwę od…
DLACZEGO WARTO PIĆ HISZPAŃSKIE WINA?
Wina hiszpańskie to jedne z najchętniej wybieranych win w Polsce. Trunki z Półwyspu Iberyjskiego są różnorodne, przystępne cenowo, smaczne i lubiane. Skąd ten fenomen i co warto wiedzieć o winach ze słonecznej Hiszpanii? Rzetelnie i przejrzyście Hiszpańscy producenci są bardzo skrupulatni w temacie podawania informacji na etykietach swoich trunków. Oprócz podstawowych informacji dotyczących rocznika, miejsca pochodzenia czy nazwy producenta, na butelkach często znajdują się opisy użytych szczepów winogron – również z procentowym udziałem, dane dotyczące długości beczkowania oraz typie użytych beczek i czasie spędzonym w butelce przed opuszczeniem piwnic winiarni. Ilość cukru w winie Większość butelek z hiszpańskim trunkiem jest idealnie i bardzo dokładnie opisana pod kątem zawartości cukru w…
CO WARTO WIEDZIEĆ O CUKRZE W WINIE?
Poziom wytrawności wina klasyfikowany jest poprzez stężenie cukru zawartego w trunku. Na wspomnianą zawartość wpływa kilka czynników np. rodzaj winogron, sposób uprawy winorośli, miejsce oraz czas zbioru. Nie bez znaczenia jest również sam proces produkcji alkoholu. Wina można najogólniej rzecz ujmując podzielić na słodkie, półsłodkie, wytrawne i półwytrawne. Zobacz, które wino ma więcej cukru – białe czy czerwone. Skąd się wziął cukier w winie? Wina – słodkie i wytrawne powstają z różnych szczepów winogron. Niektóre odmiany bardziej nadają się na trunki słodkie, inne zaś na wytrawne. Do produkcji słodkich napitków doskonale sprawdza się szczep Muscat, a do wytrawnych szczep Chardonnay. Słodycz w winie determinowana jest zatem przede wszystkim przez rodzaj…
WSZYSTKO, CO MUSISZ WIEDZIEĆ O PROSECCO
Prosecco to trunek, który cieszy się ogromną popularnością. Ze świecą szukać tego, kto nie próbował Spumante. Alkohol ten ma wielu fanów zarówno wśród doświadczonych koneserów, jak i amatorów. Fenomenalne prosecco pojawia się na wszystkich imprezach, w modnych klubach i barach, a także na spotkaniach w domowych zaciszu. Najbardziej rozchwytywane wino na świecie odmieniane jest przez wszystkie przypadki i nie jest to przypadek – jego orzeźwiający i lekki charakter uwodzi o każdej porze roku! Prosecco – jaki to trunek? Wino musujące produkowane metodą Charmata zwaną również metodą Martinottiego. Trunek wywodzi się z aromatycznego szczepu winogron Glera. Druga fermentacja wina przebiega w szczelnie zamkniętych, stalowych zbiornikach. Prosecco wyróżnia się świeżym, aromatycznym, owocowym…
