CO WARTO WIEDZIEĆ O “LAMPCE DO WINA”?
W języku polskim kieliszki do wina nazywa się potocznie “lampkami”. Skąd się wzięła taka nazwa i czy obowiązuje również w innych krajach? Jak wyglądają kieliszki do poszczególnych rodzajów trunków – co je łączy, a co dzieli? Jak poprawnie pić z lampki do wina? Lampka wina Popularny kieliszek do wina to szkło zaprojektowane specjalnie do serwowania tego rodzaju trunku. Wyróżnia się szeroką czaszą i wąską, wysoką nóżką. Jego pojemność waha się w przedziale od 120 do nawet 800 ml. Kieliszki do wina wykonane są najczęściej z bezbarwnego szkła, które umożliwia podziwianie intensywnego koloru trunku. Skąd się wzięła niebanalna nazwa? W Polsce bardzo często używa się następującego zwrotu, w kontekście spotkań towarzyskich…
JAKIE WINO DO….? FOOD PAIRING BEZ TAJEMNIC
Wino i jedzenie idą w parze do wieków. Wino dobrze dobrane do potrawy, potrafi całkowicie odmienić doznania smakowe i aromatyczne, płynące z degustacji. Niekiedy każdy z elementów – wino i potrawa, zyskują na wspólnym towarzystwie. Trunek z winorośli pobudza łaknienie, poprawia trawienie i sprawia, że danie może być odbierane jako pełniejsze, słodsze, kwaśniejsze, wykwintniejsze, niż jest w rzeczywistości. Zobacz jakie wino dobrać do kurczaka, jakie do makaronu, a jakie do krewetek! Poznaj podstawowe zasady food pairingu! Jakie wino do kurczaka? Do kurczaka z grilla wybierz biały, wytrawny trunek z odmiany Chardonnay. Takie wino doskonale zaakcentuje świeży i lekki charakter dania. Do kurczaka pieczonego możesz z kolei podać czerwony trunek np.…
JAK DOPASOWAĆ KIELISZKI DO WINA?
Dzięki umiejętnie dobranym kieliszkom, można w pełni cieszyć się smakiem i aromatem wina. Jakie szkło pasuje do trunku białego, czerwonego, a jakie do musującego? Czym kierować się, wybierając kieliszki do wina i jakie są ich wady oraz zalety? Poznaj najlepsze wybory doświadczonych sommelierów! Uniwersalne zasady Niezależnie od tego, czy mowa jest o kieliszkach do wina białego, czerwonego czy musującego, szkło do trunku z winorośli, powinno posiadać pewne uniwersalne cechy, takie jak: Idealny kieliszek do wina musi być wykonany z wysokiej jakości surowca – najlepiej bezbarwnego, które pozwala w pełni cieszyć oczy, kolorem trunku – w końcu wino to nie tylko doznania smakowe i aromatyczne, ale również wizualne. Dodatkowo kieliszek powinien…
WSZYSTKO, CO MUSISZ WIEDZIEĆ O BEAUJOLAIS NOUVEAU
Trzeci czwartek listopada to bardzo ważne święto dla miłośników wina. Beaujolais Nouveau to doskonała okazja do spróbowania specyficznej odmiany wina. Skąd się wziął ten zwyczaj? Czym wyróżnia się trunek serwowany tego dnia? Jak go poprawnie degustować? Poznaj najważniejsze fakty o Beaujolais Nouveau! Święto Corocznie trzeci czwartek listopada to święto wszystkich entuzjastów trunków z winorośli. Beaujolais Nouveau to dzień obchodzony na całym świecie. Młode wino, pochodzące z francuskiego Beaujolais degustuje się właśnie w tym czasie – na kilka dni przed Adwentem. W 2023 roku Beaujolais Nouveau obchodzone jest 16 listopada, a w 2024 świętowane będzie dopiero 21 listopada. Młode wino można kupić w dobrze zaopatrzonym, specjalistycznym sklepie – stacjonarnym lub internetowym,…
7 NAJLEPSZYCH REGIONÓW WINIARSKICH W EUROPIE
Europa to serce winiarskiego świata. To właśnie z tego kontynentu pochodzą najlepsze trunki. Wśród najpopularniejszych regionów winiarskich znajduje się Francja, Hiszpania, Gruzja, Węgry, Niemcy i Mołdawia. Enoturystyka przez miłośników trunków z winorośli, stała się bardzo lubianym sposobem spędzania wolnego czasu. Na czym ona polega? Czym wyróżnia się każdy region i jakie unikalne cechy przyciągają w te miejsca, entuzjastów wina? Poznaj bliżej winiarskie regiony Europy! Enoturystyka Podróże współcześnie znajdują się w zasięgu zarówno możliwości finansowych, jak i logistycznych większej części społeczeństwa. Niektórzy podróżują w celach typowo rekreacyjnych, inni pragną poznać kulturę czy kuchnię danego regionu, a jeszcze inni odwiedzają miejsca, które w jakiś sposób związane są z winem. Ulubione destynacje enoturystyków…
CIEKAWOSTKI O PROSECCO
Jeden z najbardziej znanych i rozpoznawalnych trunków musujących na świecie. Prosecco to popularny napój alkoholowy, który towarzyszy momentom celebracji, świętowania, wznoszenia toastów. Czego nie wiesz o Prosecco, a co może Cię zaskoczyć? Poznaj najbardziej intrygujące fakty o ulubionym trunku, którego konsumpcja stale rośnie. Fakt numer 1 – Prosecco nieodłącznie związane jest z Włochami Pochodzenie Prosecco związane jest z regionem w północnych Włoszech – Wenecją Euganejską. Winorośl na Wzgórzach Prosecco uprawiana jest od I wieku p. n. e. Fakt numer 2 – Prosecco powstaje ze szczepu Glera Odmianą wykorzystywaną do produkcji Prosecco jest szczep Glera. Winogrona z tej odmiany mają cienkie skórki i odpowiednią kwasowość. Dają wina łagodne i delikatne w…
WINA RÓŻOWE VS WINA POMARAŃCZOWE
Wina różowe i wina pomarańczowe to stosunkowo nowy trend w świecie trunków z winorośli. Znane już były wiele tysięcy lat temu, ale dopiero teraz zajmują równorzędną pozycję na półce z winami białymi i czerwonymi. Co warto wiedzieć o winie różowym i pomarańczowym? Który produkt wybrać? Wino różowe i towarzyszące mu mity Trunki o różowym kolorze dostępne są zarówno w wersji wytrawnej, jak i słodkiej. Założenie, że wina różowe to tylko alkohole słodkie jest błędem – oczywiście stosunkowo łatwo jest spotkać trunki o ciekawym smaku landrynek czy gumy balonowej, ale równie łatwo dostępne są ekspresje o solidnej kwasowości, surowym charakterze czy lekkiej taninie. Wina różowe dostępne są w różnych kategoriach cenowych,…
TANNAT – ODMIANA WINOROŚLI O TANICZNYM CHARAKTERZE
Tannat narodził się w południowo-zachodniej Francji – w okolicach miasteczka Madiran. Pierwsze wzmianki o odmianie pochodzą z II połowy XVIII wieku. Tannat jest dominującą odmianą winorośli w apelacji Madiran AOC. W Urugwaju szczep Tannat nazywany jest Harriague. Co warto wiedzieć o odmianie? Jakie wina są z niej produkowane? Tannat i mikroutlenianie Trunki, które produkowane są z odmiany Tannat wyróżniają się przepiękną, intensywną i głęboką barwą, a także sporą kwasowością i dużą zawartością garbników. Są to wina dobrze zbudowane o wysokim potencjale starzenia. Młode wina tannat cieszą się uznaniem wśród szerokiego grona konsumentów. W Madiran – ojczyźnie Tannata, niejaki Patrick Ducournau rozpoczął w 1991 roku eksperymenty z mikroutlenianiem. Technika mikroutleniania polega…
SIARKA W WINIE
W odniesieniu do siarki obecnej w winie powstało wiele mitów i półprawd. Pierwiastek ten przez wielu traktowany jest jak swoiste zło wcielone. Co przeciętny konsument wina powinien wiedzieć o siarce? Czy jej obecność w trunku z winorośli jest niewskazana? Jaka jest dopuszczalna ilość siarki w alkoholu? Pierwsze powiązania siarki z winem Właściwości antyseptyczne siarki znano już w czasach antycznych, ale to Rzymianie, jako pierwsi odkażali amfory przy użyciu siarkowych knotów. Ten rodzaj zabezpieczenia naczyń, przejęli również Anglicy i Holendrzy, którzy siarkowali beczki, przed napełnieniem ich trunkiem z winorośli i zapakowaniem na statek. Pierwsza, oficjalna wzmianka dotycząca użycia siarki w winiarstwie pochodzi z 1487 roku i znajduje się w dekrecie pruskim.…
WINO NA WIELKANOC
Wielkanoc to radosne święto wiosenne i czas rodzinnych spotkań. Na stołach w tym okresie dominują potrawy na bazie nowalijek oraz jajek czy śledzi. Na wielkanocnym stole goszczą babki, makowce, serniki i aromatyczne pieczenie. Jakie wino dobrać do takich dań? Czy jest jakaś uniwersalna pozycja, która będzie pasowała zarówno do mięsa, jak i słodkiego deseru? Zobacz przykładowe propozycje win na Wielkanoc. Do wznoszenia toastów i celebracji chwili Nie ma bardziej uniwersalnego wina od musującego trunku, który świetnie komponuje się zarówno z daniami głównymi, jak i deserami. Do tego doskonale sprawdzi się w roli aperitifu. Musujące wino to dobry wybór na rodzinne spotkanie. Wybierz trunek na bazie Pinot Blanc, Pinot Gris czy…
