HIBERNAL CZY RIESLING? KTÓRA ODMIANA Z NIEMIEC CIESZY SIĘ WIĘKSZĄ POPULARNOŚCIĄ?
Zarówno Hibernal, jak i Riesling pochodzą z Niemiec. Hibernal to stosunkowo młody szczep i doskonała alternatywa dla Rieslinga. Wina z odmiany Hibernal są orzeźwiające, lekkie i jasne. Określenie “riesling” odnosi się do typu win, choć jest to również nazwa szczepu. Winorośla Riesling odznaczają się wyraźną kwasowością oraz delikatnym bukietem. Które wina są popularniejsze?
Hibernal
Nowa odmiana białych winogron, która powstała w 1944 dzięki Heinrichowi Birka, który skrzyżował odmiany – Riesling i Chancellor. Szczep posiada kilka genów – między innymi:
- Vitis rupestris;
- Vitis riparia;
- Vitis vinifera;
- Vitis labrusca;
- Vitis lincecumii.
Odmiana charakteryzuje się dużą odpornością na mróz oraz choroby grzybowe. Daje wina jasne, lekko intensywne, delikatnie aromatyczne. Na palecie dominują akcenty cytrusowe, ziołowe i kwiatowe.
Wina Hibernal
Trunki ze szczepu Hibernal są najczęściej jednoodmianowe, ale niekiedy owoce bywają wykorzystane w winach mieszanych. Ekspresje Hibernal są rześkie, dobrze zrównoważone i subtelne. Pasują do sałatek, owoców morza, białego mięsa. Sprawdzą się również w roli aperitifu.
Riesling
To jedna z najczęściej uprawianych odmian na świecie – plasuje się w pierwszej dwudziestce. Jest to szczep winorośli najpowszechniej uprawiany w Niemczech, jednak odmianę tę uprawia się również we Francji – w Alzacji. Pochodzenie Rieslinga nie jest do końca znane. Jedni uważają, że winogrona mają swój rodowód w dzikich winoroślach pochodzących znad Renu, inny zaś, że Riesling może pochodzić od rzadko obecnie spotykanej odmiany winorośli obecnej w Niemczech – Gouais Blanc.
Wino Riesling
Dojrzały Riesling to specyficzny trunek. Aromat wina jest rześki, szlachetny i oryginalny. Młody Riesling jest bardziej delikatn, owocowy i ma subtelniejszy aromat. Na palecie dominują nuty brzoskwini, jabłka, miodu, agrestu. Rieslingi wyróżniają się wysokim poziomem kwasowości oraz dobrym potencjałem leżakowania.
Przykładowe pozycje
BAUMER RHEIN RISELING 2018
Biały, półwytrawny Riesling z 2018 roku, z regionu Rheingau.
Półwytrawne, białe wino, o jabłkowo-brzoskwiniowym bukiecie.
Riesling vs. Hibernal
Jedna i druga odmiana charakteryzuje się wieloma zaletami. Są one dumą Niemiec i siłą napędową tamtejszego winiarstwa. Hibernal jest bardziej uniwersalnym szczepem, przyjemnym w odbiorze. Wina z tej odmiany są łatwe w degustacji i dobrze łączą się z jedzeniem. Hibernal jest dobrym wyborem zarówno dla amatorów, jak i doświadczonych koneserów. To pozycja dla miłośników lekkich, orzeźwiających, rześkich win. Riesling to wino bardziej złożone. Dojrzały produkt przypadnie do gustu wytrawnym entuzjastom tego rodzaju trunku, o ciekawej, ale wymagającej nucie benzyny czy nafty – bo tak definiują paletę aromatyczno-smakową wielbiciele Rieslinga. Młody Riesling to alternatywa dla Hibernal – jest to wypust owocowy i lekki.
Szukasz dobrego wina? Odwiedź: https://www.barellmo.pl/
