SOLARIS – ODMIANA POPULARNA W POLSCE

Każdy, kto próbował win z Polski, musiał mieć do czynienia z jedną z najbardziej popularnych odmian w tym kraju – szczep Solaris bo o nim mowa cieszy się ogromną popularnością i uznaniem. Na czym polega fenomen tej odmiany? Jak smakują wina z niej wyprodukowane? Co wyróżnia Solaris na tle innych szczepów.

Historia

Choć powszechnie Solaris uważane jest za polską odmianę, to tak nie jest – pochodzi ona bowiem z Niemiec, a dokładnie z Instytutu Hodowli Winorośli we Freiburgu. Jest to hybryda, która posiada w swoim genomie geny Vitis amurensis, Vitis lincecumii, Vitis rupestris i Vitis vinifera. W 2001 roku została wpisana na listę odmian Vitis vinifera, czyli winorośli właściwej. Dla laików bardziej obrazowe będzie stwierdzenie, iż Solaris należy do tego samego gatunku co np. Chardonnay czy Cabernet Sauvignon. Twórcą Solarisa jest Norbert Becker, które skrzyżował dwie odmiany winorośli i w 1975 roku stworzył nowy szczep o pięknej nazwie Solaris.

Popularność

Za ogromną popularnością Solaris stoi  mnogość zalet tej odmiany – między innymi:

• Solaris to odmiana odporna na wszelkie choroby grzybowe np. mączniaka rzekomego. Dodatkowo Solaris jest wytrzymała na mróz i może być uprawiana nawet w bardzo chłodnych regionach.
• Co ciekawe – Solaris podatny jest na działanie pleśni szlachetnej, dzięki czemu można z niego wytwarzać wina w stylu tokajskim.
• Solaris daje wysoki plon i dojrzewa bardzo wcześnie – najczęściej w pierwszej połowie września. Winorośl szybko rośnie i kumuluje dużo cukru.
• Daje wina finezyjne, ciekawe, przyjemne w odbiorze i smaczne.

Liczby

Zgodnie ze statystyką prowadzoną przez KOWR – Krajowy Ośrodek Wsparcia ROlnictwa, na koniec 2022 roku Solaris był najchętniej uprawianą odmianą winorośli w Polsce. Szczep zajmuje areał 102,09 ha, co oznacza, że zajmuje 13,27% powierzchni upraw winorośli w kraju. W aż 9 województwach jest dominującą uprawą:

• 16,87 ha w zachodniopomorskim;
• 14,15 ha w małopolskim;
• 13,65 ha w lubuskim.

Inne kraje

Solaris uprawiany jest również chętnie w Niemczech – szczególnie w Badenii, a także w Danii, Belgii, Szwecji, Wielkiej Brytanii, Norwegii oraz we Włoszech. Solaris ze swoją odpornością dobrze rośnie zarówno w chłodniejszym, jak i cieplejszym klimacie.

Paleta aromatyczno-smakowa

Z odmiany Solaris powstają bardzo aromatyczne wina, o silnie dominujących akcentach pomarańczy, gruszki, brzoskwini, agrestu, cytrusów, ananasa, pigwy i banana. Oprócz tego pojawiają się akordy orzecha laskowego, bzu, migdałów. Solaris bardzo często porównywany jest do Chardonnay. Daje trunki lekkie, orzeźwiające, delikatne. Oczywiście w rękach doświadczonego winiarza z Solaris mogą powstać również wina ciężkie, beczkowe, gęste.

Food pairing

Wina Solaris dobrze łączą się z rybami, krewetkami, kurczakiem, a także z daniami kuchni polskiej np. schabowym, kaczką. To uniwersalne trunki, które pasują na wiele okazji i są łatwo pijalne.

Szukasz dobrego wina? Odwiedź: https://www.barellmo.pl/